Repas de famille au Marais Gourmand

Nous vous proposons de vous accueillir pour vos repas de groupe :
famille, anniversaires, mariage, baptême, où toute occasion que vous souhaitez fêter !
Vous aurez le choix entre 2 menus, et toute pièce montée demandée sera « faite maison » et sur mesure !

nous faisons des petits fours en salé et en sucré. (Nous contacter)

CAPACITE DES SALLES : le Marais Gourmand dispose 2 salles d’environ 30 personnes chacune


Menu à 26€

29 € avec le fromage
(Choix unique pour l'ensemble de la table a convenir une semaine a l'avance)

Saumon fumé sur blinis de blé noir, fromage frais aux fines herbes
Croustillant de Mizotte au jambon fumé et confit d'oignon, petite salade
Crémeux de brocolis, Queues de Langoustines, coulis de péquillos et tuile de pain
Tarte fine aux légumes crus et magret fumé, vinaigrette amande-framboise
Œuf cocotte, espuma et copeaux de foie gras, petite salade au magret fumé
Foie gras de canard maison, caramel de betterave et chutney du moment (Suppl 3,90€)

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Dos de cabillaud en croûte de noisette
Filet de Merlu rôti, Crème de persil
Blanquette de poissons aux épices douces, petit légumes
Noix de St Jacques snacké, beurre d'orange (Suppl:3€)


Pavé de veau cuit basse température et son jus infusé au poivre de Sichuan
Suprême de poulet label rouge au chorizo, jus aux tomates confites
Magret de canard, sauce fruits rouges ou sauce pêches
Pavé de Rumsteack, Ketchup de betterave
Filet de bœuf rôti sauce au Mareuil rouge (Suppl:3€)

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Dôme chocolat blanc, Cœur de framboises Pavlova aux fruits de saison (Coque de merinque, crème fouettée , fruits frais)
Parfait glacé aux Cointreaux, écorces d'oranges confites
Macaron Exotique (macaron coco, crème vanillée compoté de mangue)
Entremet aux fruits rouge ou exotique*
Royal au chocolat*
Fraisier (Avril à Août )*
Pièce montée* (suppl: 2,5€)

*Gâteaux pouvant être personnalisé

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En Option :
Une seconde entrée (poisson) :+10,50€
Trou Normand: +3,80€
Assiette de Fromages : +3€
Feu de Bangal : +2€/unité
Plaque avec inscription : Offert



Menu à 18€

20€ avec le fromage
(Choix unique pour l'ensemble de la table a convenir une semaine a l'avance)

Mizotte chaude sur toast, petite salade
Betterave en tartare et mousse, chèvre frais a la ciboulette
Terrine de canard aux poivre vert, salicornes au vinaigre
Cappuccino de carottes, Mousse fumé et Jambon de Vendée
Rillettes de maquereaux sur croustillant, mousse citronnée
Terrine de poisson maison, sauce cocktail
Tarte fine à la tomate et mozarella, salade de roquette
Œuf cocotte, espuma au foie gras, petite salade au magret fumé (supl:2,00€)

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Tournedos de saumon, beurre blanc
Papillotte de poisson du marché à la badiane
Poisson du marché, beurre d'agrume

Ballotine de poulet à la Normande (champignons et cidre)
Faux filet grillé sauce poivre vert
Filet mignon de porc rôti Sauce caramel aux miel et d'épices
Cuisse de canette à l'orange

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Tarte tatin, Glace vanille
Mi cuit au chocolat, glace caramel
Chou Tropézien à l'orange
Bavarois aux fruits ou au chocolat*
Parfait glacé aux framboises, éclats de meringue
Fondant au chocolat (peu étre décorer en pâte a sucre +1,50€)*
Pièce montée* (Supl:3,50€)

*(Certain dessert peuvent être personnalisé.)

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En Option :
Une seconde entrée (poisson) :+10,50€
Trou Normand: +3,80€
Assiette de Fromages : +3€
Feu de Bangal : +2€/unité
Plaque avec inscription : Offert



Apéritifs :
Kir au vin blanc : 2,60€
Trouspinette : 2,90€
Pousse Rapière : 3,00€
Punch avec ou sans alcool :5,00€

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Café:1,40€
Thé-Infusion : 3,00€
Vins : Voir Carte
Crémant de loire:18€/blle

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L'apéritif est servit avec de la tapenade
Nous vous proposons
des amuses bouches supplémentaire à partir de 0,80€/pièce