Repas de famille au Marais Gourmand

Nous vous proposons de vous accueillir pour vos repas de groupe :
famille, anniversaires, mariage, baptême, où toute occasion que vous souhaitez fêter !
Vous aurez le choix entre 2 menus, et toute pièce montée demandée sera « faite maison » et sur mesure !

nous faisons des petits fours en salé et en sucré. (Nous contacter)

CAPACITE DES SALLES : le Marais Gourmand dispose 2 salles d’environ 30 personnes chacune


Menu à 25€

27,50 € avec le fromage
(Choix unique pour l'ensemble de la table)

Saumon fumé sur blinis de blé noir, fromage frais aux fines herbes.
Tartare de saumon fumé sur croustillant, crème de raifort.
Pannacotta d'asperge, Emmietté de crabe et sauce à l'aneth.
Terrine de canard maison au poivre vert, Salicornes au vinaigre.
Œuf cocotte, espuma et copeaux de foie gras, petite salade au magret fumé.
Foie gras de canard maison, caramel de betterave et chutney du moment. (Suppl 3€)
Foie gras de canard poêlé, Sauce fruits rouge, brioche toasté (Suppl 5€)

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Dos de cabillaud en papillote transparante à la badiane.
Filet de Merlu rôti, Sauce à l'anis.
Médaillon de lotte, sauce bacon
Noix de St Jacques poêlé, kadaîf, beurre d'orange (Suppl:3€)

Pavé de veau, Sauce au Garam massala
Suprême de poulet au citron confit à la coriandre, Beurre thai.
Croustillant de magret de canard, sauce mûres.
Rôti de bœuf, Sauce marchand de vin.
Filet de bœuf rôti sauce au Mareuil rouge. (Suppl:3€)

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Dome chocolat blanc, Coeur de framboises Nougat glacé maison au coulis de framboises.
Parfait glacé aux Cointreaux, écorces d'oranges confites
Crémeux aux chocolat à la menthe ou à l'orange.
Entremet au fruits ou au chocolat
Fraisier (Avril à Août )*
Pièce montée* (suppl: 2,5€)


Menu à 17€

19,50€ avec le fromage
(Choix unique pour l'ensemble de la table)

Mizotte chaude sur toast, petite salade.
Andouille rôti, compoté d'oignon sur pomme de terre vinaigrette a la moutarde à l'ancienne.
Terrine de lapin maison aux romarin.
Cappuccino de carottes, Mousse fumé et Jambon de Vendée Minute de saumon fumé aux baies roses.
Terrine de poisson maison, sauce cocktail.
Œuf cocotte, espuma au foie gras, petite salade au magret fumé (supl:2,00€)

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Tournedos de saumon, beurre blanc
Papillotte de poisson du marché à la badiane
Poisson du marché, beurre d'agrume

Rouleau de poulet farci aux légumes, crème de champignons.
Pièce de bœuf sauce poivre vert.
Filet mignon de porc rôti sauce au cidre.

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Tarte tatin, Glace vanille.
Mi cuit au chocolat, glace caramel.
Pannacotta à la vanille, compotée de fruits rouges.
Bavarois aux fruits ou au chocolat.*
Parfait glacé à la Framboise.
Pièce montée.* (Supl:3,50)


*Café 1,40€
(Certains desserts peuvent être personnalisés)

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Kir : 2,50€
Trouspinette : 2,80€
Pousse Rapière : 3,00€
Punch avec ou sans Alcool: 5,00€
Avec Amuses bouches